Olá apreciadores e apreciadoras!
Nesse feriadão vamos falar de uma cerveja surpreendente, a mineira 3 Lobos - Bravo. Um Imperial Porter produzida pela cervejaria Backer de Belo Horizonte - MG.
Antes vamos falar sobre o estilo Porter:
O estilo Porter é muitas vezes confundido com o Stout (originalmente chamado de Stout Porter), por ter características bem semelhantes, como coloração escura, opacas e de pouca carbonatação. Resumidamente as Stouts são um subgrupo de Porters mais fortes e mais alcoólicas.
O nome Porter é uma homenagem aos trabalhadores portuários da Inglaterra, que eram inicialmente os maiores consumidores desse estilo. Existem também as subdivisões Robust Porter, natural dos EUA, mais encorpada e a Russian Imperial Porter, ou simplesmente Imperial Porter, que levavam maior adição de lúpulo para suportar as viagens até a Rússia (lembrando que o lúpulo além de conferir amargor é um agente conservante).
As cervejas do tipo Porter são difíceis de encontrar no Brasil, por não serem famosas. E foi uma surpresa para nós encontrar uma cervejaria mineira fazendo um exemplar com tamanha qualidade!
3 Lobos - Bravo:
A 3 Lobos é uma linha especial da cervejaria Backer que além da Imperial Porter Bravo é constituída pela Exterminator de Trigo, a Pele Vermelha IPA e a American Pilsen, todas com rótulos bem criativos contendo ilustrações que referem-se aos nomes.
A Bravo, como já dito acima nos surpreendeu muito! Entrou na nossa lista de prediletas com toda certeza e recomendamos a todos.
Uma cerveja licorosa e encorpada, que preenche a boca, de pouca carbonatação e com espuma quase ausente. O malte torrado é evidente tanto no aroma como no sabor e é possível sentir toques de açúcar mascavo (presente na receita) e café. A maturação dessa cerveja por noventa dias em barris de Umburana confere a mesma uma complexidade no sabor e aroma que é difícil de descrever. Possui alto teor alcoólico, de 9%. A garrafa de 355 ml saiu por R$ 14,90 no Empório Sta. Therezinha.
Aprecie com qualidade!
Cacá e Tassa.
Cacá e Tassa.
