Happy Saint Patrick's Day - Greene King IPA

Olá apreciadores e apreciadoras,

Antes de mais nada, Feliz Saint Patrick's Day, ou em português Feliz dia de São Patrício!

Saint Patrick é o principal padroeiro da Irlanda e no dia 17 de março (data de sua morte) é celebrado não só na Irlanda mas em diversos países, principalmente os falantes da língua inglesa.

Nasceu na Bretanha no século IV em uma família muito rica. Aos dezesseis foi raptado por piratas irlandeses e levado à Irlanda como escravo.

Diz ele ter fugido de seu cativeiro atendendo um pedido de Deus. E assim, retornou ao seu país de origem e seguiu sua vocação religiosa.

Mais tarde retornou a Irlanda como bispo, para catequizar o povo celta. Dizem que usava o trevo de três folhas para explicar a Santíssima Trindade.

Com o tempo sua imagem acabou se mesclando com a figura folclórica do Leprechaun, um gnomo irlandês que veste de verde, de barbas ruivas e que usa um trevo como amuleto da sorte. Provavelmente uma forma católica de introduzir a religião na cultura irlandesa.

Sua festa é considerada a maior destinada a um santo e originou-se oficialmente em 1996. Porém muito antes já era comemorada apenas como uma celebração a cerveja.

Hoje pode-se dizer que o Saint Patrick's Day é o Carnaval Irlandês. As pessoas vão as ruas por dias, vestidas de verde, cantando e dançando. No Brasil, diversos bares fazem promoções e comemorações envolvendo o dia do santo. Uma característica é encontrar cerveja ou chopp verde além de promoções envolvendo a famosa cerveja Guinness (marca irlandesa).

Para celebrar este dia, escolhemos a cerveja Greene King I.P.A., uma cerveja inglesa patrocinadora oficial da seleção de Rugby de seu país. É uma Indian Pale Ale, ou seja fortemente lupulada portanto bastante amarga com toques adocicados no sabor e aroma. A cerveja apresenta pouca carbonatação e a  espuma formada não permanece por muito tempo. Leve, pouco encorpada e refrescante, é muito fácil de se imaginar bebendo enquanto se assiste um jogo de rugby.

Seu teor alcoólico é de 3,6% e pode ser encontrada no Empório Santa Therezinha por  R$ 14,90, mas está caro!!!!

Aprecie com qualidade!

Abraços,

Cacá e Tassa.

Bar Brejas

Olá apreciadores e apreciadoras!

Na semana passada tivemos o prazer de visitar um renomado bar de Campinas, o Bar Brejas.

O Brejas é uma referência quando o assunto é cervejas especiais. Tem uma das maiores cartas de cervejas se não a maior da região. E ainda oferece um ambiente legal e boa trilha sonora.

A princípio ficamos sabendo que o Brejas tinha importado um chopp de uma cervejaria escocesa chamada Brewdog, a qual já haviamos experimentado as cervejas Trash Blond, Punk IPA e 5 a.m. Saint, essa última que nos foi indicada como " um soco no queixo..." realmente segue a descrição. Mas é aí que mora o perigo! A notícia era que o bar tinha recebido um barril da Hard Core IPA. E para os que conhecem os estilos musicais citados, não é díficil entender que se a Punk se assemelha a um soco, a Hard Core pode ser comparada a um golpe de tijolo! Um tijolo de lúpulo! Mas vamos deixar os detalhes para um post dedicado apenas a Brewdog.

Aos consumidores uma má notícia, cada pint de 330 ml desse chopp sai por mais de R$ 22,00.

No segundo round, pedimos mais dois chopps, Bamberg Rauchbier e Eisenbahn de trigo. O primeiro,  tipico da região de Bamberg - Alemanha, é produzido com malte defumado, caracteristica marcante desde o aroma até o ultimo gole. A palavra "rauch" vem de fumaça em alemão. Possui uma coloração escura marrom avermelhada e uma espuma bem cremosa. O chopp Weizen da Eisenbahn mistura o forte sabor de trigo com os aromas frutados (notamos toques de banana e maçã), tem uma colaração amarela turva, é um ótimo chopp de trigo e foi uma das nossas opções prediletas durante a última Oktoberfest em Blumenau-SC. Ambos os chopps custavam em torno de R$ 7,00. 

 

Para finalizar com chave de ouro, o mundialmente famoso chopp Guinness e uma clássica cerveja de trigo alemã, a Paulaner.

O chopp Guinness Draught é do tipo Dry Stout, cervejas de alta fermentação com elevado teor  alcoólico (entre 8 - 12%) criadas para suportar as viagens da Inglaterra a Rússia. Em geral são pretas e opacas, de pouca carbonatação, e possuem aroma de café, chocolate e malte torrado. Quando servido, é necessários esperar alguns segundos para que a espuma densa e muito cremosa se defina no topo do copo. É um chopp leve e facil de se beber diferente de outros experimentados durante a noite como a Hard Core Ipa e a Bamberg Rauchbier. O pint de 470ml sai por aproximadamente R$ 17,00.

A Paulaner Hefe-Weissbier é levemente carbonatada, não filtrada, portanto, extremamente turva e tem cor alaranjada muito atraente. É encorpada, refrescante e possui uma espuma excepcional quando comparada a outras cervejas de trigo, ainda mais quando bem servida.

A garrafa sai por R$ 19,90.

O bar possui a opção de Happy Hour, porém completamente desvantajoso ao cliente. Até as 20h alguns chopps, dependendo do dia da semana, entram na promoção toma 2 ganha 1. Mas o problema é que as quantidades são por pessoa e não por mesa, assim, em uma mesa com duas pessoas, seria necessário tomar 4 chopps para ganhar 2. Muito inferior a bares que adotam o sistema double. Pra fazer um Happy Hour assim, é melhor não fazer...

O atendimento fica devendo apenas na organização: pedidos que atrasam, garçons que não sabem de qual mesa é o pedido, etc.

O Brejas é bastante movimentado e possui um ambiente externo excelente para os dias de calor. No interior, a harmonização é perfeita entre o Rock e as TVs passando lutas e corridas de várias modalidades.

Um bar caro, mas que vale muito a pena conhecer!!!

Apreciem com qualidade.

Abraços,

Cacá e Tassa. 

IPA - Colorado Indica

Olá apreciadores e apreciadoras,

neste primeiro post vamos falar de um estilo que é um dos nossos prediletos. Ao considerar suas características, como aroma, sabor, coloração, etc, diverge bastante com as cervejas populares.

IPA, ou India Pale Ale, é um subgrupo das Ales, que foi criado pelos ingleses para aguentar viagens até as Índias, para isso era adicionado uma quantidade maior de lúpulo em sua fabricação o que proporciona um amargor carregado além de ser um antibactericida. Outro fator que auxilia em sua conservação é o alto teor alcoólico.

Mas antes vamos explicar o que são as Pale Ales, que vem do inglês cerveja clara, ou pálida. Vale ressaltar que o claro em outros países é muito mais escuro do que estamos acostumados aqui. As cervejas do tipo Ale, claras ou não, tem como característica fermentação em temperaturas mais altas (15-24ºC) devido a levedura utilizada (Saccharomyces cerevisiae) que durante a fermentação produz esteres,  resultando numa cerveja encorpada, com sabor frutado e forte aroma. Para contrastar com esse forte sabor, em geral ela é bem lupulada, aumentando seu amargor, como é o caso da descrita acima India Pale Ale, as mais carregadas em lúpulo.

Agora vamos ao que interessa: Colorado Indica!

A Colorado Indica entra como uma das melhores cervejas para a maioria dos avaliadores, ela segue a risca o pedrigree de uma verdadeira IPA, não perdendo em nada para as estrangeiras.

É uma cerveja forte, turva, encorpada e bastante amarga. Produzida em Ribeirão Preto-SP, sua graduação alcoólica é de 7%, porém é pouco perceptível devido seu sabor complexo que leva entre outras coisas rapadura.

Brilhante para degustação, mas vá com calma, você não conseguirá tomar várias e várias garrafas dessa daqui.

No mercado seu preço varia entre R$10 e R$15 na garrafa de 600ml. Pode ser encontrada, na região de Campinas, no Atacado Makro e no Empório Santa Therezinha, entre outros.

Sem dúvida uma das melhores que já tomamos!

Aprecie com qualidade!

Abraços,

Cacá e Tassa.