Bar do Alemão

Olá apreciadores e apreciadoras,

ontem visitamos o Bar do Alemão, ou melhor dizendo o restaurante sofisticado do alemão. Depois de visitar a Oktoberfest em Blumenau-SC e de conhecer algumas vertentes da culinária alemã, começamos a apreciar a cultura da Alemanha como um todo, por ser referencia no ramo de cervejas e comidas saborosas. 

Pesquisando pela internet encontramos o Bar do Alemão (Cambuí - Campinas), durante meses ficamos planejando visitar esse bar, mas nunca deu certo, escutávamos boas referencias a cozinha do estabelecimento, o que nos motivava ainda mais a querer conhecer o bar.

Ontem, finalmente tivemos a oportunidade da visita, e para nossa surpresa, não era nada do que estávamos imaginando. Esperávamos um bar com características tipicas alemãs, uma carta de cerveja vasta, um ambiente acolhedor e descontraído, decoração e música que remetem ao país. Porém para nosso espanto, o bar na verdade se trata de um restaurante sofisticado, a carta de cerveja é curta, fraca e muito cara, o principal prato não é alemão, sendo o Filé á Parmegiana. Tirando a entrada, o restante do restaurante não lembra nada a cultura alemã, muito menos a música ambiente que mais parecia com som de elevador.

 As opções de chopps são: Hofbräu, Nova Schin Munich, Devassa Bem Loira, Baden Baden Pilsen. A carta de cervejas possui mais opções de estilos da marca Eisenbahn, e outros da Baden Baden, todos com preço muito acima dos encontrados no mercado, a garrafa de 355ml da Eisenbah custa cerca de R$ 4,00 e era vendida por volta de R$10,00. 

Pedimos o chopp de 1 L da Baden Baden, tipo Pilsen, um chopp muito refrescante e suave, que saiu por R$ 22,00. O importada da marca HB custaria R$ 35,00. Já que estávamos num restaurante alemão, obtamos pelo prato mais típico, o Eisben cozido, joelho de porco, que acompanha purê de ervilhas, chucrute, salsichão branco e batatas cozidas, para duas pessoas custa R$ 79,00. O prato é bastante farto, e serve muito bem um casal. Para finalizar experimentamos o chopp Munich da Nova Schin, um chopp saboroso, levemente adocicado, que não chega a ser enjoativo como uma malzbier, a caneca de 500 ml custa R$ 11,00.

Em geral o bar do alemão não foi o que esperávamos, pois a final nem sequer é um bar, e sim um restaurante refinado e bastante familiar, a carta de cerveja ficou devendo para um ambiente que se diz alemão. Pela culinária vale a pena visitar, o prato que provamos era delicioso, apesar de muito caro. Fomos bem atendidos porém houve um erro na hora de fechar a conta.

Aprecie com qualidade, 

Abraços,

Caca e Tassa.

Bar Brejas

Olá apreciadores e apreciadoras!

Na semana passada tivemos o prazer de visitar um renomado bar de Campinas, o Bar Brejas.

O Brejas é uma referência quando o assunto é cervejas especiais. Tem uma das maiores cartas de cervejas se não a maior da região. E ainda oferece um ambiente legal e boa trilha sonora.

A princípio ficamos sabendo que o Brejas tinha importado um chopp de uma cervejaria escocesa chamada Brewdog, a qual já haviamos experimentado as cervejas Trash Blond, Punk IPA e 5 a.m. Saint, essa última que nos foi indicada como " um soco no queixo..." realmente segue a descrição. Mas é aí que mora o perigo! A notícia era que o bar tinha recebido um barril da Hard Core IPA. E para os que conhecem os estilos musicais citados, não é díficil entender que se a Punk se assemelha a um soco, a Hard Core pode ser comparada a um golpe de tijolo! Um tijolo de lúpulo! Mas vamos deixar os detalhes para um post dedicado apenas a Brewdog.

Aos consumidores uma má notícia, cada pint de 330 ml desse chopp sai por mais de R$ 22,00.

No segundo round, pedimos mais dois chopps, Bamberg Rauchbier e Eisenbahn de trigo. O primeiro,  tipico da região de Bamberg - Alemanha, é produzido com malte defumado, caracteristica marcante desde o aroma até o ultimo gole. A palavra "rauch" vem de fumaça em alemão. Possui uma coloração escura marrom avermelhada e uma espuma bem cremosa. O chopp Weizen da Eisenbahn mistura o forte sabor de trigo com os aromas frutados (notamos toques de banana e maçã), tem uma colaração amarela turva, é um ótimo chopp de trigo e foi uma das nossas opções prediletas durante a última Oktoberfest em Blumenau-SC. Ambos os chopps custavam em torno de R$ 7,00. 

 

Para finalizar com chave de ouro, o mundialmente famoso chopp Guinness e uma clássica cerveja de trigo alemã, a Paulaner.

O chopp Guinness Draught é do tipo Dry Stout, cervejas de alta fermentação com elevado teor  alcoólico (entre 8 - 12%) criadas para suportar as viagens da Inglaterra a Rússia. Em geral são pretas e opacas, de pouca carbonatação, e possuem aroma de café, chocolate e malte torrado. Quando servido, é necessários esperar alguns segundos para que a espuma densa e muito cremosa se defina no topo do copo. É um chopp leve e facil de se beber diferente de outros experimentados durante a noite como a Hard Core Ipa e a Bamberg Rauchbier. O pint de 470ml sai por aproximadamente R$ 17,00.

A Paulaner Hefe-Weissbier é levemente carbonatada, não filtrada, portanto, extremamente turva e tem cor alaranjada muito atraente. É encorpada, refrescante e possui uma espuma excepcional quando comparada a outras cervejas de trigo, ainda mais quando bem servida.

A garrafa sai por R$ 19,90.

O bar possui a opção de Happy Hour, porém completamente desvantajoso ao cliente. Até as 20h alguns chopps, dependendo do dia da semana, entram na promoção toma 2 ganha 1. Mas o problema é que as quantidades são por pessoa e não por mesa, assim, em uma mesa com duas pessoas, seria necessário tomar 4 chopps para ganhar 2. Muito inferior a bares que adotam o sistema double. Pra fazer um Happy Hour assim, é melhor não fazer...

O atendimento fica devendo apenas na organização: pedidos que atrasam, garçons que não sabem de qual mesa é o pedido, etc.

O Brejas é bastante movimentado e possui um ambiente externo excelente para os dias de calor. No interior, a harmonização é perfeita entre o Rock e as TVs passando lutas e corridas de várias modalidades.

Um bar caro, mas que vale muito a pena conhecer!!!

Apreciem com qualidade.

Abraços,

Cacá e Tassa.