Olá apreciadoras e apreciadores,
Após um ano de férias prolongadas, vamos retomar nossos registros cervejeiros neste blog. Antecipamos que existem muitas novidades a serem compartilhadas, e que este ano cervejeiro foi muito proveitoso.
O blog contará com uma nova seção de fotos das cervejas que já experimentamos e também uma retrospectivas cervejeira de 2013.
Hoje vamos falar sobre um novo estilo, o Belgian Golden Strong Ale. A escola Belga é conhecida por sua variedade de ingredientes e explosões de aromas e sabores, normalmente cítricos, condimentados e algumas vezes adocicados. A ideia da escola Belga é trabalhar com a liberdade que não existe na escola alemã, principalmente quanto aos ingredientes.
As principais cervejas belgas são as Trapistas, dubbel, tripel, quadruel, e a citada acima, Golden Strong Ale.
A Cervejaria Moortgat, foi criada em 1871, e através de tentativas e erros seu fundador foi elaborando sua primeira receita. Com a primeira guerra mundial o Sr. Moortgat teve contato com o sucesso das ales inglesas, e assim surgiu a vontade de replicar esse sucesso na Bélgica.
Seus filhos herdaram a cervejaria, ampliaram o negócio e foram aperfeiçoando a receita até chegar no que hoje conhecemos como Duvel, que significa em neerlandês, Diabo, nome usado para provocar o poder que a religião católica detinha sobre a política na Bélgica.
A Duvel possui uma coloração dourada e turva, com uma ótima formação de espuma de cor branca, porém, não tão cremosa. A carbonatação é intensa e sente-se na boca logo de cara. Aromas cítricos e levemente adocicados, com sabores ácidos, amargor residual e sensação de adstringência.
O teor alcoólico é de 8,5%, mas para maioria das pessoas pode passar despercebido. Pode ser encontrada em garrafas de 330 ml, 750 ml e 1,5 l. A garrafa de 750 ml degustada foi comprada por R$ 28 no supermercado Pague Menos - Sumaré - SP.
É uma cerveja muito refrescante e alta drinkability, tanto pela carbonatação quanto pelos toques cítricos. Uma boa opção para quem gosta de cervejas leves ou está a procura de uma cerveja especial para tomar neste verão. (apesar do alto nível alcoólico)
Aprecie com qualidade,
Cacá e Tassa.
