IPA - Colorado Indica

Olá apreciadores e apreciadoras,

neste primeiro post vamos falar de um estilo que é um dos nossos prediletos. Ao considerar suas características, como aroma, sabor, coloração, etc, diverge bastante com as cervejas populares.

IPA, ou India Pale Ale, é um subgrupo das Ales, que foi criado pelos ingleses para aguentar viagens até as Índias, para isso era adicionado uma quantidade maior de lúpulo em sua fabricação o que proporciona um amargor carregado além de ser um antibactericida. Outro fator que auxilia em sua conservação é o alto teor alcoólico.

Mas antes vamos explicar o que são as Pale Ales, que vem do inglês cerveja clara, ou pálida. Vale ressaltar que o claro em outros países é muito mais escuro do que estamos acostumados aqui. As cervejas do tipo Ale, claras ou não, tem como característica fermentação em temperaturas mais altas (15-24ºC) devido a levedura utilizada (Saccharomyces cerevisiae) que durante a fermentação produz esteres,  resultando numa cerveja encorpada, com sabor frutado e forte aroma. Para contrastar com esse forte sabor, em geral ela é bem lupulada, aumentando seu amargor, como é o caso da descrita acima India Pale Ale, as mais carregadas em lúpulo.

Agora vamos ao que interessa: Colorado Indica!

A Colorado Indica entra como uma das melhores cervejas para a maioria dos avaliadores, ela segue a risca o pedrigree de uma verdadeira IPA, não perdendo em nada para as estrangeiras.

É uma cerveja forte, turva, encorpada e bastante amarga. Produzida em Ribeirão Preto-SP, sua graduação alcoólica é de 7%, porém é pouco perceptível devido seu sabor complexo que leva entre outras coisas rapadura.

Brilhante para degustação, mas vá com calma, você não conseguirá tomar várias e várias garrafas dessa daqui.

No mercado seu preço varia entre R$10 e R$15 na garrafa de 600ml. Pode ser encontrada, na região de Campinas, no Atacado Makro e no Empório Santa Therezinha, entre outros.

Sem dúvida uma das melhores que já tomamos!

Aprecie com qualidade!

Abraços,

Cacá e Tassa.

Um Brinde!

Olá pessoal!

Bem vindos apreciadores e apreciadoras de CERVEJA!!!

Finalmente a estréia do tão sonhado blog do Casal 20! =)

Estamos muito empolgados com este primeiro post galera, portanto, nos perdoem por qualquer equivoco.

Antes de mais nada, vamos às apresentações: O Casal 20 é composto por Camila Sousa e Raphael Tasselli, e temos um grande gosto em comum por Cerveja!

É dessa maravilha de bebida que consegue ser simples e sofisticada ao mesmo tempo, que iremos falar por aqui.

Nosso objetivo é postar avaliações de cervejas no ponto de vista do consumidor, de forma clara e sincera. Não somos sommeliers de cerveja (pelo menos ainda não... hahaha), somos amadores, apreciadores, e praticamos o que todo mestre cervejeiro julga crucial: dias e mais dias de pura litragem! Mas não se enganem. Uma das primeiras coisas que se deve ter em mente nesse mundo infinito e mágico das cervejas é que qualidade é mais importante que quantidade.

Assim, queremos compartilhar nosso aprendizado com vocês amigos leitores. Daremos dicas, falaremos de sabores, estilos, marcas, preços, lugares... Indicaremos festas e eventos e ainda algumas curiosidades sobre o assunto como, por exemplo, os diferentes métodos de produção. Tudo para que mais pessoas possam mergulhar nesse ambiente que uma vez experimentado, nunca mais se consegue sair.

Além dos rótulos degustados, iremos registrar aqui nossa opinião sobre bares e restaurantes de Campinas-SP e região. E futuramente um diário de bordo completo da produção da cerveja artesanal Casal 20 que contará com a participação essencial de alguns amigos que em breve serão citados!

Também gostaríamos de receber dicas, sugestões, críticas, indicações, etc. Todas são muito bem vindas! Vamos compartilhar!

Venha de onde vier, traga cerveja!

Aprecie com qualidade!

Um abraço.

Tassa e Cacá.